盛夏一边吃着面包片，一边津津有味地看着来自世界各地的学生上实课。

        明雪讲，“赛鱼汤最少需要选用三种优质鱼，一般况是选取五六种优质鱼。这么多的鱼一起熬汤，其鲜香可想而知。”

大餐馆连，学这赛鱼汤时，一连七天，每晚都是去不同的餐馆品尝这鱼汤。”明雪微笑着，陷了回忆。

        盛夏真的好想变成小猫咪偷吃鱼啊！她说，“是有哪几种鱼啊？”

        好几个学生可能遇到了什么问题，居然动作统一地在齐刷刷地翻材表。一边看，还要一边切菜的切菜，炖东西的继续炖，全是一副忙得生无可恋的姿态。

        盛夏笑她，“你总说我馋，现在呐，分明是你馋。”

        他将抹好秘制酱的面包片递给她，示意她吃。盛夏谢后接过，咬了一去嘎嘣脆，然后尖在品尝到酱汁和面包产生的化学反应后，她好吃得唔唔唔起来。

        忙中错，一个女学生居然把自己的手指给切了，她哇一声，看着血飚老远，吓得要哭了。

        讲到这里，明雪又不自在地摸了摸巴，：“夏夏，你可不能不知，那个鮟鱇是真的丑。还是一条拥有三层溜溜肤的丑八怪。它太手，要抓它很麻烦，宰杀时就更不用提了，第一次剖鮟鱇，那简直就是我的人生噩梦。我还被教我的主厨狂骂，那个时候，真的是有被骂到怀疑人生。”

        主厨看了哈哈大笑：“这个面包待会蘸鱼汤喝，更棒！这才是地的赛吃法！”

        他在等汤好的途中，又去切面包，将法棍切成面包样，放烤箱里烤，来后放在一边摊凉。

        六种不同的鱼放在一个大盘里，主厨开始拿它们熬汤。汤底是早准备有的，有一整只被对切分的螃蟹在汤汁里煮着，还有四五只地中海大虾，虾被煮得通红，肉香四溢。

        明雪讲：“后来，我在尝遍了所有的名的，或特的餐馆的赛鱼汤后；一天清晨，我起得很早，就去Vieux      Port老港地区都会开着的鱼市场挑选好的鱼，那时的鱼贩们好啊，向我兜售当日最新鲜、最优质的地中海特鱼和各种海产。我选了好多鱼，拿回靠海的公寓里赛鱼汤。”

        而她静静地听他说，忘掉了刀光剑影的实教室，在这里，大厨都是连骂带吼的，每一个学生都很忙，手就没有停来过，煮菜的声音也很吵……

        盛夏听着，才了解到，明雪他们学校的课程完全是对照法国蓝带学院的标准，有国际公认的毕业证书等。而像这一堂课，分演示课，和实课。每半节课三小时，先由主厨上演示课，学生不动手，全程就是听；跟着就是实课，学生跟着主厨一起菜，一边听课，一边菜。

        盛夏听得吐，吐槽：“六个小时，真的是差一的都会熬不住！”

        盛夏听了咕咕笑。

        另一个锅里，主厨在将料用火焖香。盛夏探去看，倒也认识全料，煮赛鱼汤的料有大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等，都是属于重地中海风味的香料。

        主厨用艰涩的英

        明雪摸了摸的巴，在那一竖上摩挲，他耳尖有红，“当初我学分辨那些鱼类，真的学了很久，久到我自己都替自己着急。毕竟，我也是第一次接那些材，见识到地中海的鱼长什么样的。其实，一般就是选用石鱼、鮋鱼、鲂鱼、鲻鱼鳗鱼和鮟鱇。”

        明雪莞尔：“夏夏，今晚你在这里的晚餐，其中一菜就是赛鱼汤。”

        将料煎香后，还有一圈儿冒的汁，统统倒了煮赛鱼汤的锅里，主厨还加了一些清甜的贝壳一起熬。

        他又拿一个大蒜，在一块烤得焦脆的面包片上摩，法棍很糙，不一会儿就将大蒜磨成了蒜蓉；然后他又把地中海风味的酱料往沾了蒜蓉的面包片上抹，一边抹一边加酪丝，然后用半夹着英语的法语笑眯眯地和盛夏讲话，“Little      Summer，这个地中海酱是我和雪研究来的秘料，非常妙呢！我用了黄酱、大蒜、藏红花等材料制成，雪喜辣，加了小鸟辣椒、龙蒿、还有一的黄油和麻油，真是亏他想得来啊！”

        明雪和她讲，一节课往往需要三个小时。这个时候，需要学生的注意力度集中，万一漏了一什么，就很难追得上了。而对于中国学生来说，法餐里很多蔬菜、鱼虾都是从来没有见过，甚至没有吃过的，所以就要求学生在上课前就要提前了解蔬菜鱼虾的形态了。

        明雪被她偏了的关注得有无奈，说，“可能吧。”

        “赛鱼汤是世界三大名汤之一呢！”明雪十分回味！