第一章

这世上没几个人知dao，当朝大理寺卿、皇上yan前的红人、赫赫有名的京都mei男zi、苏家大少爷苏棋，居然喜huan吃烧饼。

不过，各位看官也不必太过惊讶，作为一个shen家不菲的帅哥，他吃的烧饼自然也不是一般的烧饼。

先来说说这烧饼，□□历来特有的传统民间小吃，属大众化的烤烙面shi,真要算起来可以说得上历史悠久、品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉gan1烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽zi、杜称奇火烧、niushe2饼等等等等上百个花样。（以上百度百科【烧饼】）

别说是在整个京都，单单看西市几条大街，每天早上吆喝着的烧饼摊也绝对不少于十五六chu1，无论是liu动买卖的扁担郎，还是开了间小吃店的老板，都能把面团从圆的nie成扁的、把方的nie成条的，一把菜刀刷刷切过去，估摸两寸长的面团条填上馅，rou成团把馅裹好，然后擀面杖一gun，一个小面团就成了一张生饼，撒上些芝麻和面粉，一双练了十几年的巧手托着面饼往烘得火re的灶台neibi一贴，过不了一会儿功夫，拿火钳取chu来的已经是散发着白糖芝麻或者猪油清香的、金灿灿的脆烧饼了，不过两个铜钱一个，加上一碗刚熬好的re豆浆，便是京都里大多数百姓的早餐了，廉价且mei味。

因为这一种烧饼制作方便且价廉，颇受百姓喜ai，而其他名目众多的烧饼，反倒只是成了有钱人家消遣的dian心，渐渐的，说起烧饼，百姓们自然而然地在脑中就用那一个个烤得金灿灿的面饼来替换了，殊不知那烧饼有一个并不动人的名字――大饼。

没错，西市的奉天dao和玄武dao交叉kou的那家开了几十年的烧饼铺zi，平日里卖的，就是这种一dian不尊贵的平民shiwu。而这家铺zi，就是我们亲ai的苏棋童鞋的心shui之chu1。

说了这么多，却还是没提到这苏棋ai吃的烧饼有什么不一般之chu1，要解释这dian，还是得先说这家路kou的烧饼铺zi了。

这家卖烧饼的铺zi所占的店面极小，除了支起的擀面摊zi和灶台，里面不过容得xia两张给人坐xia吃饼的破木桌zi，ding多能迎xia五六个客人，若是坐满了，那铺zi的主人若要走到里面去拿些什么chu来，就又需要客人们起shen挪椅zi的一番折腾了。虽然如此，但张家烧饼铺zi的名声，在西市还是有些名气的。

常有些没事gan1的人，扬言要吃遍京都meishi，提到烧饼这一块，除了向珍馐堂jing1致得像艺术品一样的、千奇百怪各式各样简直看不chu那是烧饼的烧饼伸伸大拇指，就会提到张家烧饼铺这个地方。

张家烧饼铺zi，店家原名不详，只人称张大饼，今年五十有九，但依旧jing1神抖擞不输当年他初闯dang京都时的那gu劲儿。他原是京都以外一个小村zi里的人，原先靠种田为生，因为当时正逢先帝几个兄弟造反，时局动dang，战火里他死了双亲无依无靠，便chu来到chu1谋生，到京都以后打算靠祖传的zuo烧饼的技术为生，于是凭着一双巧手，把自己的生意慢慢在京都扎xiagen来，让京都里也知dao了有这样一个卖烧饼的，于是过了四十几年，这张家铺zi，也在京城里站稳脚了，从上私塾的顽童到清晨chu来打太极的老叟，都喜huan到他这儿来买两个烧饼吃。

自然的，也要说说张大饼zuo烧饼技艺的gao超了。其