原样封好。

邱成和阿常一起，刮了一些土豆，又将它们切成小块，用石磨磨了，又用纱布洗土豆渣来，稍稍沉淀之后，滤去上面的清，用勺搅了搅这些淀粉，找了几个平底的不锈钢碟来，往每个碟里倒了些淀粉浆，大约一个多厘米的厚度，放到锅里去蒸。

时间还不到六钟，虽然夜市里搭了不少棚，其他的摊这会儿差不多也都摊了，但是毕竟逛街的人还比较少，所以这一声邱成也是听得分明。

第二天午四多钟，邱成和阿常一起，带上两个大桶，到1508去装酸白菜，装好了拉到夜市去卖。

锅里蒸上了，邱成和阿常就一块儿在沙发上看了一会儿电视，蒸了约莫二十分钟，邱成估摸着应该差不多了，就把那锅端走，重新放了一锅到炉上面，把切得细细的酸菜放到锅里，加了些酱油花椒粉煮起来。

邱成他们这一天还没来得及把三轮车骑到摊位上，就被一个这样的主顾给瞧上了。

然后他们才把那些不锈钢碟从蒸锅里取来，一个个在茶几上摆开，收来的那一把筷，就随手丢在蒸锅里，一会儿吃完饭一块儿洗。

叫我啊？邱成一回，就看到一个秃镜的小老冲自己招手。

哎，这位小哥，这位小哥，你过来一。邱成正骑着三轮车往三岔路去的时候，就听到边上的火车站广场有人这么喊。

这半颗白菜拿楼去，邱成一时间又有不知要怎么吃了，酸菜这东西他从前吃过，但不是炖排骨就是炖肉，就算不是专门用来炖肉，怎么着也得放几片五花肉一起炖汤或者切一些肉丝一起炒，却是半油星也不到。

哎，就是你，你过来一。那个小老

邱成先烧上炉，在锅里加了，然后摆上蒸架，往上面放一个装着土豆淀粉浆的碟，接着又在这个碟上摆了一双筷，往上面再摆一个碟，如此这般，差不多摆到锅盖的度的时候，他们当晚磨来的土豆粉就都蒸上了。

邱成原本是打算刮几个土豆一起煮的，刮着刮着，他又想起酸菜炖粉条来了，心想就算不放肉，这两样放一块儿煮应该也不难吃，于是又把他们家那个磨盘给搬了来。

邱成把这些不锈钢碟倒扣在砧板上，慢慢抠里面的土豆粉，稍稍放凉之后，用菜刀将他们切成薄薄的细条，等锅里的酸菜汤煮得差不多了，就抓一些土豆粉去，再稍稍煮上一会儿。

溜溜的土豆粉上酸溜溜的酸白菜，虽然没有油星，吃起来竟然也很是不错。平时啃多了的玉米饼，这时候夹一筷中透着糯的土豆粉，喝一酸酸辣辣的汤，别提多过瘾了。

正是百废待兴的时候，大分人日都不大好过，但也有那些好过的，有的是钱粮资产，就愁买不着好东西，不能给自己提提生活质量。

洗来的土豆渣也不会浪费，可以用它们来喂鸡仔，还有田鼠和山羊，昨天那些南瓜就都喂了田鼠，一把带着南瓜香的新鲜南瓜丢去，那群田鼠就能咔咔啃上好些时候。

只可惜酸白菜虽好吃，保存时间却并不很长，尤其他们这地方本来就湿，这一缸白菜没烂掉臭掉就算老天爷赏脸了，再想留着慢慢吃上一两个月，却是不可能。