七十二（1）  冰激凌学校里的明雪老师

        课堂上，明雪站在讲台授课。这一节课，并非实cao2课，可谓是Gelato的文化课。

        盛夏坐在最靠近讲台的地方听他讲课。

        四周围都是来自五湖四海，甚至是全球各地的学生。这一堂课，明雪jian持用中文授课，但外国学生pei有耳麦，可以听到即时同步的英文翻译。

        就连盛夏都gan叹，明雪的学生十分人xing化。

        明雪抛chu的问题很犀利，他问：“意式Gelato在中国是否shui土不服？”

        底xia的学生炸开了锅。

        明雪鼓励大家各抒己见，并在屏幕上放chu，他的团队zuo的近十年来，Gelato在中国市场各大城市的销售总评估。

        当看到真实的消费数据时，盛夏才发现，其实Gelato真正卖得好的仅仅是在北上广深、夏海、大浪屿，和香港、澳门、台湾而已。接xia一级的是ju有国际xing视野的旅游城市与发达海岛城市。再xia去是有潜力的二至三线城市。四线以xia城市仅仅只能看一到两家Gelato店。至于快销品，Gelato上市率不算gao。只有龙tou的那几家站稳了阵脚，也几乎等同于垄断，Summer品牌算是其中的佼佼者。但大多数小规模家庭式经营的Gelato店都是仅仅只能维持，供给一家个家庭简单的生活，只是一份糊kou的工作。

        而zuo得比较好的小型Gelato店也占了市场很大一bu分，以上海为最集中，但他们都有一个共同dian，那就是老板大多是毕业于欧洲的蓝带厨艺学校以及冰激凌学校，他们擅长zuo西dian餐饮，懂得开拓潜在的市场。

        无可否认这是一个新兴的产业，一家家Gelato店如雨后chun笋一样开，仅仅是上海就有上百家Gelato。应该说上海这个国际金rong城市为Gelato提供了适合的土壤。但倒闭的店铺也是很多的，有许多经营者甚至熬不过第一年。

        这一个行业，既新兴，拥有无限可能；又十分残酷，每天都有店铺倒闭。

        已经有不少学生发表了自己的言论，也和盛夏想的差不多。

        明雪很满意学生们各自的批判xing思维，他们都很有想法，且他们都很年轻。明雪忽然有些激动，他所希望的，其实是Gelato这份mei味可以在中国得到真正的发展。他甚至不惧怕教会了徒弟没有师傅，只要他所reai的Gelato能够在这里扎gen，发光发re，为大家带了huan乐和ai……他乐于见到它遍地开花。这才是他的初衷，Dal      Cuore（from      the      heart，发自nei心）！

        明雪将自己的想法分享给了大家，所有的学生都很gan动。

        所以，最后有同学站起来，zuo了总结，大家得chu的一致的结论是：Gelato在中国是shui土不服的！但又不是完全的，绝对的，只能说，Gelato在中国xia游城市shui土不服，因为国neiGelato的商业模式相对而言，很不好，难发展。

        但不妨碍，大bu分人还是发自nei心地喜huan它啊！有些城市，并非是他们不aiGelato,而是经济未必允许。

        明雪讲：“never      abandon      something      you      need      to      buy      something      you      want.不要舍弃你真正需要的，而去买你想要的。这其实是生活哲学的问题。对于普通地区的大众，他们或许想要，但其实他们并不需要Gelato。毕竟Gelato是很昂贵的。”

        xia面有同学问，那是不是意味着，大家需要放弃低端客hu群ti。

        有人同学持反对意见，